全自動凱氏定氮儀是一種先進的蛋白質(zhì)分析儀器，檢測超微量氮含量的測定，可精確測試到10ppm。它能夠自動完成樣品的前處理、蒸餾、滴定和結(jié)果計算等全過程。這種儀器具有操作簡便、精度高、重復(fù)性好等優(yōu)點。

全自動凱氏定氮儀通常由樣品前處理系統(tǒng)、蒸餾系統(tǒng)、滴定系統(tǒng)、結(jié)果計算系統(tǒng)等組成。樣品前處理系統(tǒng)能夠自動完成樣品的粉碎、稱量、加入硫酸等步驟，蒸餾系統(tǒng)則能夠?qū)悠分械牡鞍踪|(zhì)轉(zhuǎn)化為氨氣，滴定系統(tǒng)則能夠用標準酸溶液滴定釋放出的氨氣，最終結(jié)果計算系統(tǒng)能夠根據(jù)滴定的結(jié)果計算出樣品中的蛋白質(zhì)含量。