近年來(lái)，“砷毒”、“鎘米”、“血鉛”等食品重金屬污染事件頻發(fā)，重金屬污染早已走進(jìn)了我們身邊，成為危害食品安全的重要因素。重金屬，是一種普遍存在的環(huán)境污染物，如鉛、砷、汞、鎘、錫等通過(guò)多種途徑沿食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)人體的多個(gè)臟器產(chǎn)生破壞作用，甚至誘發(fā)癌癥。

食品中重金屬污染主要來(lái)源于：地質(zhì)條件污染、環(huán)境污染、加工及銷售污染（食品加工制作過(guò)程的污染、食品貯藏銷售過(guò)程的污染）等。

原子熒光光譜儀廣泛應(yīng)用于食品檢測(cè)領(lǐng)域，通用原子熒光光譜儀采用雙道同時(shí)測(cè)定,用于As、Sb、Bi、Hg、Zn、Cd、Au等十二種元素的痕量分析，能快速檢測(cè)出食品中的有害物質(zhì)。原子熒光光譜儀的高集成度進(jìn)樣系統(tǒng)支持原子熒光總量分析系統(tǒng)及形態(tài)分析系統(tǒng)。原子熒光光譜儀的動(dòng)態(tài)跟隨消噪技術(shù)，提高儀器抗干擾能力，避免雜散光的背景干擾。

原子熒光光譜儀具備全自動(dòng)比例閥島控制氣路，氣體流速更穩(wěn)定、準(zhǔn)確，形態(tài)分析功能支持雙道測(cè)試模式，可兩種元素同時(shí)檢測(cè)。

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